Tiroler Genussroute
© ErlebnisSennerei Mayrhofen  

Tiroler Genussrouten durch das Herz der Alpen


Gewinnen Sie Einblick in die hohe Kunst der Käseherstellung

Lassen Sie sich auf den Tiroler Genussrouten durch das Herz der Alpen führen und entdecken Sie feine und herzhafte Spezialitäten der Tiroler Küche. Auf den Tiroler Genussrouten kommen Sie den Geheimnissen der Köstlichkeiten auf die Spur, vom Anbau bis zur Ernte und der Verkostung. Gourmets folgen 22 Tiroler Spezialitäten zu Fuß oder mit dem Rad. 

 

In der Ferienregion Mayrhofen-Hippach genießen Sie die hohe Kunst der Käseherstellung "Zillertaler Heumilchkäse" . Bei dieser Wanderung besuchen Sie die Bergmähder des Zillertals und erfahren, wo der wichtigste Rohstoff für die Milch- und Käseproduktion gedeiht. Natürlich darf auch ein Besuch mit anschließender Käseverkostung in der ErlebnisSennerei Mayrhofen nicht fehlen.

Highlights

  • Die naturnahe Bewirtschaftung der Almen im Zillertal bedeutet für die Heubauern harte Arbeit und wenig Milchertrag. Dafür entstehen aus dieser Milch erstklassige Milch- und Käseprodukte von internationalem Ruf. Da sich die Kühe und Ziegen hauptsächlich von Gräsern, Bergkräutern und Quellwasser ernähren, sind die Produkte silo- und gentechnikfrei.
  • Insbesondere nahe Mayrhofen bildet die artenreiche Flora der Bergmähder auf dem Kalk- und Urgestein die perfekte Grundlage für eine wunderschöne Landschaft und für wertvolle Milchprodukte. Die Bauern mähen die Steilhänge oft noch per Hand und pflegen so eine uralte Kulturlandschaft.
  • Nach der Führung durch die Sennerei rundet eine Verkostung der Käsevariationen die kulinarische Tour ab. Detailinformationen

    Kontakt & Anmeldung:
    ErlebnisSennerei Zillertal · Tel ++43 (0)5285/62713 · Fax ++43 (0) 5285/63712 · erlebnis@sennerei-zillertal.at · www.sennerei-zillertal.at

 

Für die Genussroute parken Sie bei der ErlebnisSennerei. Mit dem Bus erreichen Sie den Gasthof Thanner, wo Sie über den Bergmähderweg 2 Stunden zum Gasthof Steinerkogel wandern.

 

Am Rückweg nach Brandberg sollten Sie auf jeden Fall den denkmalgeschützten Mitterstall besichtigen. Der Bus bringt Sie zurück zur Erlebnis Sennerei. (Fahrplaninformation

 

Ausgangspunkt:Ortszentrum Brandberg, 1.082 m
Endpunkt:Ortszentrum Brandberg, 1.082 m
Höhenmeter bergauf:500 m
Höhenmeter bergab:500 m
Höchster Punkt:1.269 m
Schwierigkeitsgrad:mittelschwierig (rot)
Wegbeschaffenheit:Steig, Forstweg
Streckenlänge:5,0 km Gehzeit: 2 h 30 min

 

 

Weitere Stationen der Tiroler Genussroute durch Tirol finden Sie hier


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